自家焙煎コーヒーの販売　美味しい珈琲 豆の通販　珈琲プロ焙煎士　島珈琲（しまこーひー）

 と　新規出店の話になると聞かれますが

ブーー　

新しいお店でのメインはご家庭で飲まれるコーヒー豆の販売です
物販のお店です
焙煎機を備え　生豆を麻袋ごとデーンと置き
オーダーに応じその都度　挽いたり　豆のままパックにつめたり

そして　脇にカウンター10席ほどの喫茶コーナーを設けるつもりですが
もちろん　飲みものはコーヒーとアレンジコーヒーのみ
ドリップコーヒーとエスプレッソ系　カプチーノやアイスラテが中心で
紅茶もジュースも出しません
ランチもだしません

デザートは考えなあかんなぁ・・・とおもっとりますが・・・
コーヒー一筋　専門性の高いお店として出店を考えております


他に　進物　ギフトやコーヒー豆の業務卸し
ご家庭用などの地方発送　
業況に応じて車で高槻市内のコーヒー豆の配達もしたいなぁ
と思っております

だいたい僕のイメージが伝わりましたでしょうか？


さぁ　夢にむかって前へ進もうじゃないか　友よ


アディオスアミーゴ！


島珈琲　大人気商品
コーヒーシロップ&カフェラテ小町の発送　承ります！

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 ということで　先手必勝　攻めは最大の防御

と言う言葉を信じ

準備できるものは準備しておこうと　
まずコースターのデザインを考え作ることにしました

では　ちょっとだけどうぞ

アディオスアミーゴ！

 

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 というべきか

マラソンをしていたのでどうしても仕事も同じように
とにかく前へ進まないと気が済まない
走りながら考え　考えながら走る　それが僕のスタイル

明日はとりあえず新規出店の物件を不動産やさんと相談してまいります
どんな物件を考えているのかを伝えてこようと思います

高槻駅界隈に思う物件がでてくるか！こうご期待
時間をかけて探していこうと思います


昨日　群馬県の紅茶屋さんからコーヒーシロップのお問い合わせがありました
そうです　今年も群馬県　紅茶屋ROZYさんからシロップのご指名がありました
お店で使ってくれるのです！

紅茶屋さんに認めてもらうのは　けっこう嬉しかったりする島であります
ピース

紅茶屋ROZY　さん

http://koucyayarosy.blog.fc2.com/



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 ということで　連休明け　少しずつ普段のリズムを取り戻しつつある僕ですが
皆様はいかがでしょうか？

本日　カフェBeの運営母体である北摂杉の子会の理事長さまと
カフェBeは引き続き島珈琲が運営にかかわり
僕　島規之が週に1回現場にはいるということで話がつきました


すぐにみつかることはないですし
すぐにみつかっても　それはそれで準備がまだ整ってないので
こまっちんぐですが　
ぼちぼちと新店の物件探しにはいりたいと思います

で　明日　高槻市に事業計画を提出し
新しいお店応援プロジェクトにエントリーしてきたいと思います

気愛　じゅぶんです




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僕の人生を振り返り 
自営業という選択肢を選んだそのとき　必然的に孤独と対峙しなければならない
と決意したと覚えている

どんな人も自己の個性と才能を大切にし　それを生かす道を歩むとき　
孤独の道を邁進することになると思う

孤独に不安を抱き　孤独から逃れ他人と融合し妥協を選ぶ弱い人間になるか

自己の生き方を貫く強い人間になるか


時々　ひどく孤独を感じることがある
楽な方へ逃げたくなるときもある　
いっそ逃げようか　そう思ったりすることもある


ただこうした自分の心の境遇の中でも　過酷な状況にも負けず
歯を食いしばってあと一歩進もうと思うのは
そしてどうして続けていけるのか　を考えると
コーヒーに対する強い情熱を持ち　誇りを持っているからほかならないのだと

情熱と誇りがあるからこそ厳しい毎日を耐えることできる
その情熱と誇りは　お客様そして家族であり友人に支えられているのだと

これがほんとにわかるのに　10年かかった
いやまだ本当のところはわかってないかもしれない
　

走るから渇くのか　渇くから走るのか

真実を追いかけて　答えなんてないかもしれないけど

アディオスアミーゴ





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 最近　日記がご無沙汰になっているいます
こんばんは　いかがお過ごしでしょうか？

さてです　今日は大変素晴らしいブラジルの豆を仕入れしました

その名もセルトン農園　

僕はコーヒーの生豆　つまり原料ですね
を見ているときは　とっても嬉しい顔をしているらしく
ハナの下をのばしているようです

麻袋を開けたときのフルーティな香り
まさに一流のコーヒー生豆がもつ　最上の証

はじめてそのにおいをかいた時は　まさにフルーツだ！
と思うほどでした

コーヒーからフルーツのかおりだなんて　と思うそこのあなた！
人差し指をたて　口の前で右左にゆらして　　ちっちっちっち　だ


ぜひ　においをかぎにきてください


焙煎屋としていい原料（生豆）をみるとほんとに嬉しくなります
僕の焙煎でどんなコーヒーになるだろう

お楽しみに♪
ここの農園　セルトンさんのコーヒーは間違いない！

アディオスアミーゴ♪





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コーヒー豆を配達し納品するときにいつも　ROUTE２７１のオーナーシェフ　船井さんと
お話しする時間があり　いろいろ勉強させてもらっています

つくるものは違うけども　

「つくることが好きだから続けていける」

この共通の考えがあるから　いつもお話ししていても同感できるんだぁとつくづく思います

本店　2号店　カフェへの出店　3店舗を経営する今　勢いのある船井さん
ほんとに丁寧なお人で　そのお人柄がそのままスタッフさんにも映されていて
お店もほんとに明るくとっても活気があり　居心地がいいなぁ〜と思います

身近に目標になる人がいる環境に感謝です

ROUTE２７１さんのHPはコチラ　　　http://route271.net/


さて　アイスクリームといえば熊本ついんスターさん
ついんスターさんで製造を御願いしている
島珈琲オリジナルアイスクリームはカフェBeでしか販売しておりませんが
オリジナルアイスクリームになんと新しい仲間が！

ジャパンアイスクリームグランプリ金賞受賞の梅しおが仲間入りです


だんだん気温も上がって　アイスクリームな気分になってきましたね！
店内でお召し上がりもOK　　お持ち帰りもOK　おひとついかがですか？


 


 


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